“漢堡包大王”“Beurger King”是美國流行的快餐店﹐僅次於麥當勞﹐銷售的食品和服務項目非常類似。 在歐洲國家對美國 飲食無法阻擋的今日﹐美式的清真漢堡包快餐店成為巴黎穆斯林青年的青睞食品﹐商店的招牌特別醒目﹐色彩鮮艷燈光明亮的三個大寫英文字母BKM﹐代表了“穆斯林漢堡包大王”三個英文詞。 快餐店出售全世界美式漢堡包大王的傳統商品﹕雞肉或牛肉大漢堡包､油炸薯條､果仁奶油冰激淋和油炸甜餅﹐配合各種軟飲料﹐其中有“麥加可樂”供應。 當然﹐牛肉和雞肉都是清真屠宰和穆斯林加工的半成品。
穆斯林漢堡包大王餐廳裡﹐有一個特色﹕服務員一律身穿穆斯林服裝﹐男性頭戴穆斯林禮拜的白帽﹐女服務員穿長衣﹐戴蓋頭。 穆斯林進入餐廳﹐就座後有賓至如歸的親切感﹐店堂裝飾有濃厚的伊斯蘭氣氛。 一般美式快餐店都放美國音樂和流行歌曲﹐這個店堂裡﹐空中飄蕩著輕輕的阿拉伯吹奏樂﹐沒有瘋狂的流行歌曲。 記者進入一家快餐店﹐走進一桌家庭席位﹐一對年輕夫婦帶領兩個孩子來用餐﹐孩子正在店堂附屬的兒童樂園游戲﹐夫妻二人吃著說著﹐同時透過大玻璃窗可以看到孩子們在玩耍。 他們對記者著﹕“我們經常來穆斯林漢堡包店﹐飲食清真﹐服務員都是穆斯林﹐很親切友好。”
老闆莫拉德?本漢密達是摩洛哥穆斯林﹐他介紹說﹐從泰國和阿爾及利亞看到美式清真快餐店生意興隆﹐很受啟發﹐因此約定兩位朋友合伙﹐開始穆斯林漢堡包大王連鎖店﹐是美國式清潔衛生和健康食品標準﹐加上清真寺特色和家庭溫馨環境。 在法國做生意﹐必須有競爭意識﹐因為穆斯林人口每年增多﹐到處都有清真食品店﹐超市中有清真食品專櫃﹐在巴黎的穆斯林尋找清真飲食不再是困難。 但是﹐我們要做出特色﹐把美國和歐洲的最先進的服務用於穆斯林經營和服務。 同樣的連鎖店﹐美式漢堡包﹐我們參加他們的競爭﹐生意要超過他們﹐因為我們的服務好上加好﹐顧客都希望吃得放心﹐環境衛生優美﹐服務週到。
這家穆斯林漢堡包大王開張才兩個月﹐顧客增加了三倍多﹐不僅附近鄰居喜歡到這裡來用餐和會客﹐遠處的穆斯林也聞名而來。 在這裡工作的穆斯林婦女店員說﹐她們很幸運﹐能找到一份工作﹐還能保持戴蓋頭。 現在法國社會對穆斯林婦女都歧視﹐許多人仇恨伊斯蘭﹐在這裡的工作性質就是為穆斯林服務﹐也是向社會宣傳伊斯蘭的寬容和對現代生活方式的適應性。 顧客之中有許多年輕女子﹐她們都是穆斯林﹐有些人從遠處來到這裡用餐﹐她們說﹐在這裡不受歧視﹐而且避免性騷擾。
法國是一個性自由的社會﹐穆斯林女子戴蓋頭﹐他們就歧視和攻擊﹔如果摘去蓋頭﹐他們開始表現非禮的行為。 上個月﹐在倫敦發生的爆炸案件﹐巴黎人對穆斯林也用懷疑的眼光藐視﹐所以﹐顧客們更感到這個快餐店如同穆斯林之家﹐店主與顧客﹐相互之間都有友情﹐也有安全感。
顧客之中也有許多非穆斯林﹐他們對記者說﹐這裡氣氛很友好﹐服務週到﹐沒有信仰隔離的感覺。 這裡不僅是一家快餐店﹐也是不同信仰的法國人文化交流的場所﹐經常來用餐的顧客成了好朋友﹐互相了解越多﹐分歧越少。 他們說﹐巴黎應當多開始幾家穆斯林快餐店﹐大家經常坐在一起談心﹐慢慢吃喝﹐精神放松﹐不同種族都將融合成一家人。 |
